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炸小鱼,用面粉还是淀粉?多数错在这一步,难怪不酥脆,还容易皮


发布日期:2020-09-10 03:20   来源:未知   阅读:

炸小鱼,用面粉还是淀粉?多数错在这一步,难怪不酥脆,容易皮

大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『炸小鱼,用面粉还是淀粉?多数错在这一步,难怪不酥脆,容易皮!』

八月下旬,沿海各地都迎来了开渔季,大量新鲜的海货都陆续上市了,包括鱼、虾、蟹等,最近逛菜市场,发现了很多新鲜的小黄花鱼,每次遇到我都会买几斤,回家做炸小鱼吃。

炸鱼,是一种家常做法,用小鱼做是最好的,炸好后外酥里嫩,连骨头都酥了。

小时候在农村,外公经常去河里钓鱼,每次都能钓到一篓子的小鱼,外婆就把小鱼洗干净,11选5,裹上面糊,用油炸得金黄,我一个人能吃一大盘,真的太香了。炸鱼口感酥脆,营养丰富,所以现在我也经常做给孩子吃。

新鲜上市的小黄花鱼,就很适合用来做炸鱼。炸小鱼做法简单,但很多人都做不好,口感不酥脆,也不入味,腥味也比较大。